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公司资讯
辣椒制品之辣椒酱的做法
2018-01-09

辣椒是很多朋友都非常喜欢吃的蔬菜,在辣椒制品里有一个非常受欢迎的产品,就是辣椒酱,是不是有很多朋友都喜欢吃辣椒酱呢?

辣椒制品之辣椒酱:有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。辣椒制品之辣椒酱做法:把成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按一斤辣椒、200g大蒜仁、50g盐、50至100g三花酒的比例配料。把大蒜剁碎,和辣椒末、盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1至2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,避免造成酸性变味。平时把加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

关于辣椒酱的做法就为大家分享到这里,后期会分享更多关于辣椒制品的做法,敬请期待吧!


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